Сергей Галайко предлагает Вам запомнить сайт «Е-генератор: идеи, концепции, реклама, креатив»
Вы хотите запомнить сайт «Е-генератор: идеи, концепции, реклама, креатив»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

развернуть

Самостоятельное приготовление коктейлей в домашних условиях - это увлекательное хобби и отличный способ порадовать друзей и близких. Сегодня для того, чтобы попробовать себя в роли бармена, нет никаких проблем - достаточно вдохновения, небольшого набора ингредиентов и доступа к Интернету.

Благодаря популярным видеосервисам вроде YouTube научиться делать коктейли может каждый. Для домашнего бара еще будут нужны несколько специальных аксессуаров - их обзору и посвящена данная статья.

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Первое, что нам понадобится, это шейкер. Шейкеры бывают трех видов, различающихся по конструкции и по применяемым материалам - трехсоставной (Cobbler Shaker) и два двухсоставных: "Бостон" (Boston Shaker) и французский (French Shaker, другое название - континентальный). Шейкер необходим для тех коктейлей, которые предполагают перемешивание и охлаждение ингредиентов методом всряхивания (shake). В шейкере ни в коем случае нельзя перемешивать газированные напитки!

Кобблеры обычно состоят из крышки, которая иногда может использоваться как мерный стаканчик, ситечка и стакана. Бывают разного качества и разной стоимости. Применяемые материалы - нержавеющая сталь, иногда стекло и пластик. Профессиональные бармены чаще предпочитают шейкеры типа "Бостон". Сам шейкер делается из нержавеющей стали. В качестве второй детали может выступать обычный или специальный стакан из стекла, пластика или нержавеющей стали. Для отделения охлажденного напитка от льда дополнительно используется специальное ситечко с пружиной (Strainer) или напиток просто переливается через маленькую щель между стаканами (это считается особым искусством). Так как шейкер в процессе охлаждения смеси сжимается, открыть его бывает не так просто. Бостонский шейкер в этом смысле самый удобный - чтобы его открыть, достаточно несильно ударить по месту соединения сосудов.

Еще один вариант двухсоставного шейкера - французский (The Franch Shaker). К нему, как и к бостонскому, тоже нужней стрейнер. Обе его французского шейкера выполнены из нержавеющей стали и открывать его сложнее - нужно пальцами пытаться приподнять край верхней части. 

Стрейнеры делаются, как правило, из нержавеющей стали. Дизайн и конструкция разных моделей тоже различается. Бывают стрейнеры с пружинкой (Hawthorne Strainer) и без таковой (Julep Strainer). Функция стрейнера - задерживать лед и крупные кусочки фруктов после перемешивания коктейля. Также для некоторых коктейлей требуется ситечко (Fine Srtrainer).

Джиггер - это маленький мерный стаканчик, используемый для того, чтобы правильно отмерить доли разных составных частей коктейля. Бывают разных размеров, из которых в Европе и у нас наиболее популярны 20/40 и 25/50мл. Конструкция джиггеров бывает самая разная, иногда попадаются довольно причудливые экземпляры. Самые популярные джиггеры состоят из двух стаканчиков (объем которых различается в два раза, например, 20/40, 30/60 и т.д.), есть также одинарные и даже тройные джиггеры. Обычно джиггеры делают из нержавеющей стали. Важная деталь: закругленные края джиггеров облегчают выливание жидкости без потерь.

Мадлер (Muddler) - это барный пестик, используемый для того, чтобы отжать соки или эфирные масла из фруктов, ягод и трав. Продается обычно отдельно либо в комплекте со ступкой. Материалы, используемые в производстве мадлеров - дерево, пластик, металл. Наконечник мадлера может быть гладким, с крупными (Masher) или мелкими (Grinder) зубцами. Гладким мадлером удобнее давить травы, волокнистые ингредиенты (имбирь, яблоки и т.д.), зубчатым - цитрусовые, так как зубчики не дают кусочкам фруктов скользить.

Основная функция барной ложки - перемешивание ингредиентов коктейлей, поэтому ее ручка должна быть длинной, чтобы доставать до дна, а рабочая часть - достаточно узкой, чтобы не застревать в бокале. Как правило, у барных ложек ручки выполнены в виде спирали, что помогает фиксировать ее на стакане. Также спиральные ручки иногда используются для приготовления слоеных коктейлей. Наконечники ложек иногда тоже имеют функциональную нагрузку. Это может быть вилочка для фруктов или широкая насадка, которую удобно использовать для того, чтобы подавить мяту или сахар.

Гейзер (Pourer) - это насадка на бутылку, которая помогает равномерно наливать крепкие алкогольные напитки и сиропы. Хороший гейзер не оказывает влияния на вкус напитка и обеспечивает оптимальную скорость налива. Гейзеры бывают пластиковыми, силиконовыми, металлическими (самые популярные). Некоторые модели гейзеров имеют крышку.

Для того, чтобы отмерить нужное количество горьких настоек, применяется еще одна насадка на бутылку - дроппер. Он похож на гейзер, с той лишь разницей, что жидкость из него выливается каплями.  Дозаторы - это насадка на бутылку, позволяющие точно отмерять заданный объем. Бывают разных видов и для разных жидкостей: сиропов, ликеров, и пр.

В состав очень многих коктейлей входят соки - лайма, лимона, апельсина, которые лучше выдавливать непосредственно из фруктов в процессе приготовления. Для выдавливания сока из лайма удобно иметь сквизер - механическое приспособление, похожее по своему принципу работы на чеснокодавилку. Апельсины, грейпфруты и крупные лимоны можно выдавливать либо обычным прессом, либо использовать компактную соковыжималку.

Также при приготовлении коктейлей не помешает блендер, сифон для газировки, стакан для смешивания, формы для льда, совок для льда, органайзер для хранения барных мелочей, коктейльные палочки, шпажки и, конечно, специальные бокалы, рюмки и фужеры для коктейлей.

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

А теперь, когда мы так много знаем о важных коктейльных инструментах и приспособлениях, можно переходить непосредственно к практике) Мы наш вишлист уже заполнили и отправляемся в магазин за ингредиентами.

1. Бостон шейкер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

2. Кобблер шейкер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

3. Френч шейкер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

4. Барная ложка.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

5. Стрейнер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

6. Ситечко.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

7. Джиггер.

[Забрать здесь

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

8. Мадлер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

9. Гейзер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

10. Сквизер.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Ну, и какие же коктейли без веселья?

11. Супер соломинки для напитков.

[Забрать здесь]

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях

Как приготовить алкогольный коктейль в домашних условиях


Источник →

Опубликовала УМА , 28.01.2016 в 12:46
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
сергей челанцев
сергей челанцев Дмитрий из Гомеля 28 января 16, в 18:34 спирт. только спирт!!или шило в народе)))) Текст скрыт развернуть
8
Виктор Кондратьев
Виктор Кондратьев сергей челанцев 31 января 16, в 18:19 Или шило с пивом. Смерть! Текст скрыт развернуть
0
C R
C R 28 января 16, в 17:43 самое главное в этом деле- необходимое и достаточное количество качественного С2Н5ОН и хорошую воду. А все эти вилки, ложки, матрешки-пустой и глупый антураж Текст скрыт развернуть
16
Юрий Илларионов
Юрий Илларионов 28 января 16, в 17:46 Лучше слуха мерки нет. У нас на картошке водку Михаил так делил в темноте по булькам в стакане, что все мерники отдыхают.. Далеко от жизни аффтор.. Не халдеи мы... а реальные люди Текст скрыт развернуть
8
mihail mihailichenko
mihail mihailichenko 28 января 16, в 19:26 Сгущенное молоко , водка , кофе , лед Текст скрыт развернуть
1
Nathaline .
Nathaline . mihail mihailichenko 28 января 16, в 21:05 Сливки забыли Текст скрыт развернуть
1
Наталья Елисеева (Истомина)
Наталья Елисеева (Истомина) 28 января 16, в 19:35 А ВАм чего в стакан плеснуть..чтоб глаза стали теплыми, а руки нежными?))или наоборот)) Текст скрыт развернуть
2
Наталья Елисеева (Истомина)
Наталья Елисеева (Истомина) 28 января 16, в 19:39 монолог о пользе алкоголя текст.Озвучка легла очень достойно.
http://avtonavideo.ru/pcJdPJOvwNc/evgenij_leonov_-_samoleche...
Текст скрыт развернуть
1
Амфибрахий Дактилев
Амфибрахий Дактилев 28 января 16, в 19:44 Всё это буржуазные выдумки для отвлечения от классовой борьбы! Зашёл в рюмочную - выпил. Ещё выпил. Потом ещё выпил. И так пока не упал, а упал, значит норма. Вот и весь коктейль. Текст скрыт развернуть
2
Геннадий Заводовский
Геннадий Заводовский 28 января 16, в 20:07 Столько всего надо.....а результат один и то же!!!!!! Текст скрыт развернуть
2
Диана Гайнуллина
Диана Гайнуллина 28 января 16, в 21:25 Прикольные соломинки. Текст скрыт развернуть
1
татьяна корнилова
татьяна корнилова 28 января 16, в 21:49 Спасибо Текст скрыт развернуть
1
Andrey Akimov
Andrey Akimov 28 января 16, в 21:59 Что за бредятина! Берёшь спирт....... А уж опосля!......... Текст скрыт развернуть
2
Владимир Мясоедов
Владимир Мясоедов 28 января 16, в 22:31 Эх вода, вкусная вода! Пейте воду, дамы, господа! Текст скрыт развернуть
2
Евгений .Губенко..
Евгений .Губенко.. 29 января 16, в 00:50 И кому всё ЭТО надо! Была бы хорошая закусь! Текст скрыт развернуть
3
Виктор Ламм
Виктор Ламм 29 января 16, в 16:26 Иметь такую прорву пойла и еще чего-то мудрить? Текст скрыт развернуть
2
alex-r
alex-r 29 января 16, в 16:32 Всегда смешивал коктейли исходя из "наличия присутствия" и собственного вкуса. Никто не обижался. И обходился без всей этой пафосной хрени. Текст скрыт развернуть
1
Евгений Гришин
Евгений Гришин 29 января 16, в 19:29 Может хватит спаивать народ! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Аксенов
Сергей Аксенов 29 января 16, в 20:16 Если ингредиенты хорошие, то невозможно окончательно испортить конечный продукт. Даже бездумно Текст скрыт развернуть
1
Василий
Василий 30 января 16, в 11:44 О чём статья? Реклама шейкеров?!!! Ну и +разной дряни, для коктелей Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 24
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте